福鱼美食

海鲜美食专家

在上一篇博客中,我写了关于春天和烹饪以及更好的天气的文章。然后星期一下雪了。欢迎来到中西部,那里的季节不一定遵循日历。在此版本中,不会提及天气。相反,我们都可以静静地希望最坏的情况已经过去,而最好的还在后面。
 
关于野生鲑鱼渔业的说法为时尚早,即今年将低于平均水平。 King 和 sockeye 的产量将接近 10 年的平均水平,如果不是略低,但由于粉红鲑鱼上岸的前景黯淡,总体预测有所下降。铜河季节通常为野生鲑鱼季节拉开序幕,确切日期将由阿拉斯加渔业部在 5 月的第一周宣布。许多内部人士预测开始日期为 5 月 17 日,所以请继续关注,我们还有几周的时间。对于那些迫不及待的人来说,市场上已经出现了一些巨魔捕获的国王,但这些上岸非常零星,而且成本极高。 5 月 1 日之后将有一些东南阿拉斯加巨魔之王,但你现在最好的选择是耐心等待。
 
在此期间,您可以选择走养殖路线并尝试 Mt. Lassen Steelhead。 Mt. Lassen 位于加利福尼亚州北部,在水晶般清澈干净的淡水泉中饲养鱼类,该泉水流速高,可复制鱼类的自然环境。结果是肉质结实,味道清新,油质令人满意。鱼的范围从三到六磅不等。
 
随着天气好转,我们开始看到五大湖鱼类的稳定供应。在接下来的几个月里,白鱼和湖鳟鱼的上岸量应该会继续提高。十博手机官网,Walleye 的大部分产量都由较小的鱼组成,还有一些大型鱼被上岸。 
 
由于墨西哥将再次开始生产鱼,石斑鱼的产量正在增加。暂停已经结束,您还可以期待健康数量的国内鱼类来补充进口。在接下来的几个月里,石斑鱼应该是一个可行的选择。
 
如果扇贝不在您的夏季菜单计划中,您可能需要重新考虑它们。预计今年扇贝上岸量将飙升,市场可能会看到多年来最优惠的价格,尤其是较大规格的扇贝。短途旅行和一日游扇贝将从中大西洋和北大西洋的地区收获,包括楠塔基特灯塔的位置。 

 

美食抢夺

正在寻找一种具有多种烹饪用途且具有其他地方不常见的风味特征的高品质日本醋?插入 WA 进口来源的 Togo-Su Kurozu 醋。 Togo-Su 生产琥珀米醋,在传统的陶罐中自然发酵。日本工匠利用具有 200 年历史的酿造传统,结合当地糙米、泉水和糙米曲(本质上是一种生长在发酵米上的真菌)来制作这些味道浓郁的醋(我们备有普通醋和苹果醋) -风味品种)。
 
黑祖醋发酵 1-1.5 年,然后再陈酿 3-5 年,使颜色变深,同时将酸度软化为焦糖般的底色。增加的陈年提供了世界上其他任何地方都没有的复杂性和额外的风味深度。这条线非常适合那些总是询问独特的、与众不同的十博下载的厨师,这些十博下载肯定会给任何想要走出他们的烹饪舒适区的顾客留下深刻的印象。

 

请参阅与...相关的其他帖子
使用 Kalibrate CMS .NET 框架构建