福鱼美食

海鲜美食专家

昨天是五一劳动节,也称为国际劳动节或简称工人节,是全世界工人阶级庆祝的日子。对于我们大多数美国人来说,这可能并不意味着休息一天,但在其他国家/地区会庆祝它;因此,由于假期,我们将在本周看到一些进口海鲜的发货延迟。虽然这对你们中的许多人来说不是新闻,但假期的起源可以追溯到我们美丽的芝加哥市,这可能会让人感到惊讶。 5月1日st1886 年,全国各地的工人举行罢工,以支持每天工作 8 小时的运动。三天后,在干草市场广场的和平抗议期间,爆发了暴力事件,后来被称为干草市场事件的事件引起了全世界对劳工困境的关注。大屠杀引起了人们的认可,后来成为庆祝工人权利的一天,5 月 1 日,五一节。本周有很多值得感谢的地方:良好的天气、新鲜的十博下载,以及提供美味食物的优秀、勤奋的人们。
 
石斑鱼和鲷鱼在佛罗里达州开始流行。鱼开始有规律地出现。国产鱼的切割效果比进口鱼好,大多数石斑鱼和红鲷鱼的平均重量为 8 磅或更高。事实证明,较小的鲷鱼很难获得。 
 
条纹鲈鱼现在正在特拉华州海岸附近登陆,因为鱼正在向北进发。南部仍有一些配额剩余的渔民,但在接下来的几周内,预计会有更多的北部水域上岸。由于纽约市场,这些鱼通常会获得更高的价格,因此请密切关注底线。
 
十博手机官网,中大西洋有大量黑海鲈鱼登陆。这种鱼将继续供应数周。预计南部的福禄克着陆量也会增加,但北部的一些配额限制可能会减轻这种情况。一旦马萨诸塞州开始运作,市场就会稳定下来。 
 
活小龙虾产量正在增加,并且有十博下载可以直接运输。我们应该至少再吃一个月的小龙虾,所以在任何户外活动中都要记住这些小动物。如果您愿意投入工作,它们会很有趣并且非常美味。 
 
满月阻碍了过去两周的 Mahi 供应。市场以更高的成本作出回应。我预计下周的供应会好转,尽管随着水域变暖,随着鱼类迁徙,我们可以看到这种昂贵的趋势继续下去。
 
虽然上周是南卡罗来纳州新鲜虾季的非正式开始,但虾还没有准备好。由于冷水温度,自然资源部 (DNR) 预计该季节要到 6 月才能开始。 DNR 使用从研究拖网收集的数据来确定何时开始该季节。如果网是空的,现在还不是时候。看起来这可能是一个迟到的,或者更糟糕的,鲜虾季节。
 
美食抢夺 
随着这个春天的天气终于用阳光温暖了我们的脸,现在可能没有比现在更好的时间来突出鸡在郁郁葱葱的草地上自由漫游了。有没有想过无笼、自由放养或牧场饲养的鸡蛋之间有什么区别?
 
我们采购所有这些类型鸡蛋的品牌之一是 农家鸡舍 在爱荷华州卡洛纳。他们是一家加工设施(自 2000 年以来由米勒家族拥有和经营,100% 也由太阳能供电),从其设施 30 英里半径内的阿米什人和门诺派家庭农场采购无笼鸡蛋。
 
因此,所有这些术语之间的区别可以想象为梯级中的梯级:
 
底部梯级——“无笼”意味着母鸡永远不会​​被关在笼子里,它们可以自由地在提供宽敞栖息地、灰尘沐浴区以及大量新鲜空气和阳光的谷仓中漫游。所有 Farmer's Hen House 的鸡蛋都是 100% 无笼养的。他们的食物从不包括动物副十博下载、抗生素或激素,母鸡会下白色和棕色的鸡蛋。
 
中档——“自由放养”是从无笼养开始,让母鸡在室内和室外都可以嬉戏。自由放养的母鸡每只鸟至少有 2 平方英尺的户外空间。
 
顶级——“牧场饲养”是自由放养的进一步提升,让母鸡有更多的户外活动机会。他们的牧场饲养的母鸡保证每只鸟有 108 平方英尺的户外空间。这些鸡蛋将始终是有机的(有机鸡蛋来自于 100% 有机、非转基因、素食喂养的母鸡)。
 
通过零售和餐饮服务十博下载,请查看 Farmer's Hen House 的优质鸡蛋系列,非常适合关注动物福利的客户/厨师,其风味可作为支持。
请参阅与...相关的其他帖子
使用 Kalibrate CMS .NET 框架构建